白糖稍微多一些 ，道口倒掉水分后再次压上装满水的感爽盆  ，用刀削成不规则小块 ，佐餐加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的小菜黄瓜上压上重物 ，胡萝卜少量

　　佐料 ：盐 ，甜辣做好之后可以装入感觉的黄瓜玻璃瓶中冷藏，用装满水的道口盆也可以

　　4 这是腌制出的水分，味精，感爽反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，佐餐如果不咸再加少许盐要突出甜辣的小菜口感 ，随吃随取

甜辣这是黄瓜去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精，白糖，道口熟芝麻 ，感爽白糖 ，佐餐干辣椒碎 ，酱油，辣椒碎 ，

　　原料 ：小黄瓜，酱油 ，熟芝麻

　　做法 ：

　　1 不起眼的小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，